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E 一風堂 五輪書―自分が主人公として生きる河原流人生の極意2004/2/28 河原 成美
商品信息
状態
未使用に近い
自動延長
なし
開始価格
195 円
開始日時
2025-01-12 21:10（日本时间）
終了日時
2025-01-13 21:10（日本时间）
オークションID
l1158569639
卖家账号
dinner_2_3
叫价次数
0
定価1400円
本の状態に悪い点全く無し
商品の説明
商品説明
福岡にラーメン店「博多一風堂」をオープンさせてから24年。現在では全国25店舗に加え、海外1号店となる上海の店舗を統括しているのが社長の河原成美だ。その事業展開の極意を、「守・破・離」という3つのキーワードで解説したのが本書である。
「守・破・離」とは、本来は茶道の修業段階を指す言葉だという。その内容は、修業には、基本を何度も繰り返して習得する「守」、身につけた基本を破って実践に応用する「破」、教えられたところから離れて自分独自のスタイルを作ってみる「離」の3段階があるというものである。技術の研鑽だけではなく、人間としての成長も、幾度となく「守・破・離」を繰り返していくことでかなうものとされている。
河原にとっての「守・破・離」は、ラーメンにまつわる話ばかりではない。自分自身の過去、現在、未来を包み隠さず、かといって過剰な謙遜もなく語っている点が、本書の魅力となっている。前書きによると、「守」の章では仕事をするうえでの心構え、「破」の章では実践的なノウハウ、「離」の章では人生に対する考えをしたためているというが、全体を通して色濃く描かれているのは、河原自身の人生観そのものだ。たとえば、お店がお客様に対し、意識せずして「悲しい光景」を作ってしまう危険があるというくだり（破の章 その3「つぶれない店をつくる」より）は、河原ならではの優しさがにじみ出た内容だといえよう。
いつでも商売の進化や工夫を求め続ける一方で、人間としての基本を忘れない河原の心構えは、とてもシンプルだ。店舗経営を考えている若い人に、自身の「守」の段階における参考書として、一読をおすすめしたい内容である。（朝倉真弓）
著者からのコメント
人は誰もが人生の“主人公”。
「人は誰しも自分の人生の主人公である」。この気づきがなければ、人生の舞台の幕は開かない。ぼくが「人生の主人公であること」にこだわるのは、若い頃のぼく自身が、自分を見つけられずに、漫然とした日々を過していたからだ。ちょっとした挫折ですべてを投げ出し、単にその場その場をやり過ごすような生き方をしていた……。
いまにして思えば、自分が主人公であると気づくまでに、ずいぶん遠回りをしたものだと思う。また、多くの人に迷惑をかけてしまったことに対して、いまでも胸が痛む。
しかし、どんなに不格好であっても、自分が主人公であることに気づけたから、飲食業との出会いがあり、現在のぼくがある。だからこそ、ぼくは声を大にして言いたい。
みんな自分の人生の主人公なんだよ。
他人と比べたり、うらやんだりしなくていい。
あなたはあなた、他の誰でもないあなたなんだよ。
もっと自分に自信を持て。
常識や社会通念なんて関係ない。
ましてや他人の意見に惑わされる必要はない。
いま、あなたが考えていることは正しいんだ。
それを信じて強く生きていこう。
「人は誰しも自分の人生の主人公である」。この気づきがなければ、人生の舞台の幕は開かない。ぼくが「人生の主人公であること」にこだわるのは、若い頃のぼく自身が、自分を見つけられずに、漫然とした日々を過していたからだ。ちょっとした挫折ですべてを投げ出し、単にその場その場をやり過ごすような生き方をしていた……。
いまにして思えば、自分が主人公であると気づくまでに、ずいぶん遠回りをしたものだと思う。また、多くの人に迷惑をかけてしまったことに対して、いまでも胸が痛む。
しかし、どんなに不格好であっても、自分が主人公であることに気づけたから、飲食業との出会いがあり、現在のぼくがある。だからこそ、ぼくは声を大にして言いたい。
みんな自分の人生の主人公なんだよ。
他人と比べたり、うらやんだりしなくていい。
あなたはあなた、他の誰でもないあなたなんだよ。
もっと自分に自信を持て。
常識や社会通念なんて関係ない。
ましてや他人の意見に惑わされる必要はない。
いま、あなたが考えていることは正しいんだ。
それを信じて強く生きていこう。
内容（「MARC」データベースより）
人はみんな自分の人生の主人公だ! 初めて店をオープンしてから24年。「一風堂」全国25店舗までに成長させたラーメン職人・河原成美が、「守破離」の教えをモチーフに、仕事、人生について率直に綴る。
著者について
河原成美（かわはら・しげみ）
昭和27年、福岡県生まれ。昭和54年に最初の店「AFTER THE RAIN」を立ち上げる。昭和60年、「博多 一風堂」1号店をオープンするとともに、力の源カンパニーを設立し社長に就任。平成6年～13年には新横浜ラーメン博物館に出店し、ラーメンブームの火付け役となる。平成12年にはテレビ東京の人気番組TVチャンピオン「全国ラーメン職人選手権」で3年連続ラーメン職人チャンピオンに輝く。現在、「一風堂」国内25店舗を展開するほか、意欲的に数多くの飲食事業のプロデュース、コンサルティングを手掛けている。平成16年2月には中国上海に海外1号店となる「78一番ラーメン」をオープンした。
昭和27年、福岡県生まれ。昭和54年に最初の店「AFTER THE RAIN」を立ち上げる。昭和60年、「博多 一風堂」1号店をオープンするとともに、力の源カンパニーを設立し社長に就任。平成6年～13年には新横浜ラーメン博物館に出店し、ラーメンブームの火付け役となる。平成12年にはテレビ東京の人気番組TVチャンピオン「全国ラーメン職人選手権」で3年連続ラーメン職人チャンピオンに輝く。現在、「一風堂」国内25店舗を展開するほか、意欲的に数多くの飲食事業のプロデュース、コンサルティングを手掛けている。平成16年2月には中国上海に海外1号店となる「78一番ラーメン」をオープンした。
