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お菓子をつくるお米の粉 250g × 5袋 有機JAS［桜井食品］
お菓子をつくるお米の粉 有機JAS
ケーキやマドレーヌ・クッキーなどしっとり・もっちりのお菓子作りに
有機栽培されたうるち米をお菓子作りに使用できるように細かく製粉したお菓子作り専用のお米の粉です。
気流粉砕にて、通常の小麦粉より細かく挽いてあります。
シフォンケーキやクッキーなどの他、小麦粉の代わりに天ぷらの衣などのお料理にも使えます。
調理方法
※しっとりもっちりの米粉シフォンケーキ
（材料）直径17cmの型1個分
米粉100g、卵4個、砂糖75g、油40ml、水80ml
1.卵を卵黄と卵白に分け別々のボールに入れる。
2.1.の卵黄をほぐし、砂糖を半分入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
3.2.に油・水の順に加え、それぞれしっかり混ぜ合わせる。
4.3.に米粉をしっかり混ぜ合わせる。 5.1.の卵白をほぐし、残りの砂糖を入れ、泡だて器で角が立つまで泡立てる。
6.4.に5.の1/3位を混ぜ合わせ、残りをさっくり混ぜ合わせる。型に高い位置から流しいれる。 7.180°Cに温めておいたオーブンで40分ほど焼く（機種によって調整して下さい。）
8.竹くしを刺して何もついてなければ出来上がり。
9.焼きあがったら、ふくらみを保つため型を逆さにして充分に冷まします。
10.型の内側にパレットナイフなどを入れて型から生地をはずします。
（ナイフを刺す→抜く、を丁寧に繰り返しぐるりと1周するときれいにはずせます。）
| ■名称 | 有機米粉 |
| ■原材料名 | 有機うるち米（国内産） |
| ■内容量 | 250g × 5袋 |
| ■賞味期限 | 製造日より6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 |
| ■栄養成分表示 （100g当たり） | エネルギー：366kcal、たんぱく質：7.0g、脂質：1.4g、炭水化物：81.3g、食塩相当量：0g |
| ■保存方法 | ・直射日光を避けて、常温で保存してください。 ・開封後は湿らないように端から端までチャックを押さえてしっかり閉じてください。 |
| ■使用上の注意 | ・開封後は、吸湿・虫害等を防ぐ為に袋を密閉し、なるべく早くお使いください。 ・油で揚げるお菓子などを作る時は、次のことを必ず守って下さい。生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。 ・ドーナッツ・アメリカンドッグなど水で練った生地を揚げる時には米粉100gに対して、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。又スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は星型の口金で搾り出し表面をあらくして揚げてください。 ・本品製品工場では、小麦を含む製品を製造しています。 ・米粉は薄力粉とは性質が異なります。お菓子作りに使用する場合、薄力粉の3-5割を米粉におきかえて作れます。 ・本品は、パン作りに使用する強力粉の代用としてはご使用になれませんのでご注意ください。 |
| ■製造者 | 桜井食品株式会社 |
| ■関連キーワード | オーガニック 有機JAS認証 有機栽培 有機米粉 米粉 有機うるち米 国内産 微粉末 ケーキ マドレーヌ クッキー シフォンケーキ しっとり もっちり お菓子作り 製菓 ケーキ作り 天ぷらの衣 料理 代わり 代用 おきかえ |
