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特甲印 22KG 梅野製粉 精選粉
| 概要 | 特徴 福岡県筑後平野産のシロガネコムギ・チクゴイズミを使用した菓子用粉です。粉の漂白をしていないため、福岡県産の小麦特有の少し灰色を帯びており、小麦本来の色と風味を生かしたアイテムです。シロガネコムギ・チクゴイズミを独自の配合でブレンドし、創業当時から使用しているロール挽きの機械を一部継続して使用している為、伝統的な製法で製粉された特徴ある風味の小麦粉です。焼き菓子はもちろん、饅頭、天ぷら、うどん等にも最適なアイテムです。 シロガネコムギは1957年に九州農業試験場で誕生した小麦の新品種です。熟すと美しい「白ふ」となることから「白金（シロガネ）」と名付けられました。製粉時の品質が良好で麺用、お菓子づくり用として実需者の評価が高い特徴があります。 「チクゴイズミ」は、製麺適正が高い「関東107号」と安定多種品種の「アサカゼコムギ」の交配から育成された品種です。収量性に優れ、千粒重がやや大きく、枯れ熟れ様障害に強い特性があります。通常の小麦に比べ、アミロースの割合が少なめで、低アミロースならではのもちもち感が魅力の小麦です。 シロガネコムギとチクゴイズミどちらも九州の代表的な小麦の品種になります。 梅野製粉では明治初期より受け継がれたこだわり製法で、小麦の風味を損なわれることなく生産されています。特甲印はロール挽き、水車印は石臼挽きの2種類で製造されており、しっとりとした食感と風味が特徴の小麦粉に仕上げています。ロール挽きに使用される一部製粉機は創業当時から使用されているものもあり、現在も伝統的な製法が受け継がれています。 成分 灰分：0.5% 蛋白：7.5~9.5% 品種 シロガネコムギ・チクゴイズミ 主な用途 製菓、製パン全般でご使用いただけます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 小麦(福岡県産) 【添加物】 なし 【原産国】 日本 |
| 内容量 | 22KG |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…362kcal 脂質…2.4g たんぱく質…8.3g 炭水化物…76.7g 食塩相当量…0.01g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | 小麦 |
| コンタミネーション | 記載なし |
| 保存方法 | 高温、多湿、直射日光、においの強いもののそば、水濡れを避けて常温で保存してください。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 梅野製粉 |
| 販売者 | 梅野製粉 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |
※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。
