秘伝豆 5kg 2024年産 令和6年産 山形県産 青大豆 送料無料 業務用パック
■ 秘伝豆(青大豆・ひたし豆) Green Soybean | ||
■ 青大豆といえば秘伝豆 「香り、甘み、大きさ、張り、どれも素晴らしい」ことから名付けられたと言われる「秘伝豆」。山形県では、青大豆=秘伝豆と言われるくらいポピュラーな品種です。大粒で白目のへそが特徴で、味噌などに加工するとキレイな色に仕上がります。 | ||
晩生種のため枝豆として食べられる時期が9月中旬と遅く、ビールの美味しい季節を逃してしまうことが欠点。是非ひたし豆でお楽しみ下さい。 |
■ ひたし豆 | |||
ひたし豆とは、青大豆を煮て調味液に浸したもの。数の子と和えて晩酌のお供に。 ■ 材料(店長が二晩で食べ尽くす量) | |||
■ 作り方 | |||
ひたし豆 | 青大豆のオニオンサラダ | |