黒豆 1kg 2024年産 令和6年産 北海道産 いわいくろ
■ いわいくろ黒豆 Black Soybean | ||
■ 北海道を代表する黒豆 いわいくろは「光黒」銘柄に属している黒豆です。奨励品種に認定されたのは1998年ですが、今では北海道で最も多く作付けされている品種です。煮崩れしにくいことや甘みが強いことなどから、煮豆などに加工するのに適してます。 | ||
| 光黒銘柄にはいわいくろのほかに、トカチクロ、中生光黒、晩生光黒があります。 | |
■ 黒豆の甘煮 | |||
おせち料理の定番。「今年もまめ(まじめ)に働き、まめ(健康的)に暮らせますように」という意味が込められています。 ■ 材料 | |||
■ 作り方 | |||
仙台の実家では黒平豆を使い、あえて硬めでしわが寄るように作ります。しわ=長寿祈願の意味なのだとか。 |