黒豆 くろまめ 北海道産 800g 国産 豆 乾燥豆 業務用
◆黒豆の煮方◆
1.本品を水で洗い、水5カップを加え6〜12時間つけます。
2.つけ汁ごと中火にかけ、沸騰したら水1カップを加えます。
3.煮立ったら弱火にし、時々さし水やアクを取りながら柔らかくなるまで煮ます。
※アルミホイルなどで軽くフタをすると煮えやすくなります。
4.指で軽くつぶれる位に柔らかくなってから、砂糖を2〜3回に分けて味付けします。
※一度に砂糖を加えると、豆が固くなりますのでご注意ください。