紅鮭筋子(醤油漬) 2kg 業務用 紅さけすじこ
■ 紅鮭筋子の発送期間 ■ 通年してお届けしています |
北洋で水揚げした、脂がのった紅鮭の生筋子(紅鮭卵)を、醤油たれに漬け込みました。 紅鮭の筋子は、通常の鮭や鱒の卵に比べて脂分が多く、色合いが濃いのが特徴で、とろりとした食感の旨味があります。 業務用の2Kg詰をそのままお届けしています。ほかほかご飯で味わってください。 | 北洋鮭鱒漁の基地となる根室市花咲港 |
たっぷりと旨味が詰まっています | 北海道を代表する高級食材として流通していますが、受け取った方が、食べ方がわからず、「煮たり、焼いたりして食べた。」など、笑い話のような話もあります。 筋子は、「生ぐさいもの」というイメージがありますが、冷蔵技術が発達した現代では、きちんと下処理(血抜き)した筋子は、それほど生ぐさいものではありません。 |
美味しい筋子は、ほかほかご飯が一番。 おにぎりの具としてもピッタリです。 筋子を包丁でカットすると、卵の中の液体が出てきてしまいますので、手でちぎるようにして、食べやすい大きさにほぐしてください。 | 濃い色合いをしているのが特徴です |
★★ かみしめると、とろりとした旨味! ★★ |
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