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ほぐし数の子醤油漬「かずのっこ」(90g)×8個セット 北海道加工
| ● ほぐし数の子醤油漬の発送期間 ● 通年してお届けしています |
東カナダ産の数の子を、ていねいにほぐして、生姜と鰹だしが効いた旨味タレに漬け込みました。 「とび魚卵の醤油漬け」と、よく似た食感ですが、数の子を使っているため、とてもプチプチとした粒子感があります。 ほかほかご飯にのせて味わってください。おにぎりの具や、お弁当、パスタにもご利用いただけます。 |  プチプチとした粒子感があります |
 アイヌ語のカド（ニシン）の子に由来します | ニシンの卵であるカズノコの呼称は、アイヌ語の「カド（ニシン）の子」に由来します。 かつて、浜を埋め尽くすほど獲れたニシンですが、現在は、北海道近海での水揚量は僅少で、わずかに水揚げされるニシンも、そのほとんどが石狩湾系の放流ニシンが中心です。 このため、国内で流通しているカズノコは、そのほとんどがカナダ、東カナダ、アラスカ、ロシア産です。 |
太平洋と大西洋では、ニシンの種が異なるため、数の子の品質も違います。 大西洋産（東カナダと表記）は、卵がやわらかいため、主に味付け数の子や、生珍味などの和え物の原料として使われ、粒が締まった太平洋産数の子は、塩数の子の原料となります。 本商品「かずのっこ」は、卵がやわらかい大西洋産数の子で作りました。 |  かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬 （北海道・留萌市） |
| ★★★ プチプチした食感！ ほかほかご飯に最高です ★★★ |
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