大分県佐伯産ブリからすみパウダーブリッタルガ(Brittarga) 50g＆九州産ブリからすみホール 100g オートモズフィッシュアンドファーム

商品分类

○ ドリンク、水、お酒

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○ タオル

○ バス、洗面所用品

○ トイレ用品

○ 洗濯用品

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○ 冠婚葬祭、宗教用品

○ カタログギフト

○ ギフト券（コード販売）

○ 保存容器、ケース

○ ギフト券（券、カード販売）

○ その他キッチン、日用品、文具

○ コーヒー、ティー用品

○ アルコール用品

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○ キッチン消耗品

○ キッチン収納、ラック

○ シンク、コンロ用品

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○ イベント、販促用

○ 農業用

○ 製造、工場用

○ 電動工具

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○ 猫用品

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○ 鳥用品

○ 小動物用品

○ 昆虫用品

○ 爬虫類、両生類用品

○ メモリアル、オーナーズグッズ

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○ 楽器、器材

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○ 占い、開運

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○ その他楽器、手芸、コレクション

○ テレビゲーム

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○ その他おもちゃ

○ ゲーム

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○ おもちゃ、教材

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○ 子ども用寝具、ベッド

○ 子ども用家具

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○ マタニティ、産後用品

○ 出産祝い、出産記念品

○ 記念、行事用品

○ その他ベビー、キッズ、マタニティ用品

○ 授乳、食事用品

○ ベビー服、シューズ

○ ベビー用寝具、ベッド

○ ベビー用家具

○ ベビー用セーフティグッズ

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○ ベッド、マットレス

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大分県佐伯産ブリからすみパウダーブリッタルガ(Brittarga) 50g＆九州産ブリからすみホール 100g オートモズフィッシュアンドファーム

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商品详情

鰤の真子から作ったボッタルガ(伊語)だからブリッタルガ

■ブリッタルガ・ホール

イタリアではボラのカラスミを”ボッタルガ(Bottarga)”といいますが、それをブリの真子(まこ)で作ったから「ブリッタルガ(Brittarga)」と名付けました。
ブリッタルガ(ホール)は九州産の天然ブリの真子(魚卵)を、豊後水道の海水を煮詰めて昔ながらの製法で作り上げた“つるみの磯塩”のみで漬け込んだ、こだわりの一品です。加えて化学調味料等は一切無添加ですので安心してお召し上がりいただけます。
こちらの商品は、スライスしてお召上がりいただく塊タイプ(ホールタイプ)の商品です。

ブリッタルガの食べ方は自由、ボラのからすみと同じです。削ってカラスミパスタにしたり、スライスしてオリーブオイルをかけてバゲットに載せたり等、そのままでもワインのお供に最適です。

＜手軽にブルスケッタ風おつまみ＞
材料：バゲットお好きなだけ、ニンニクペースト少々、ブリッタルガホール 20g〜50g、オリーブオイル適量
※お好みでバジルなど

(1)バゲット(または食パン)にオリーブオイルを塗ってトーストする。
(2)焼きあがったバゲットの表面にニンニクペーストを塗り込む。
(3)クリームチーズと薄皮をむいたブリッタルガをのせたら出来上がり。

■ブリッタルガ・パウダー

大分県佐伯市は瀬戸内の寒流と太平洋からの黒潮がぶつかり合う豊穣の海、豊後水道に面した水産業が盛んな町です。年間を通じて200種以上の魚が揚がるとも言われ、特にブリの養殖では全国でも有数の規模を誇っています。
ブリッタルガはそんな豊後水道の豊かな海で育ったブリの真子(魚卵)を、豊後水道の海水を煮詰めて昔ながらの製法で作り上げた“つるみの磯塩”のみで漬け込んだ、100％佐伯産の地産地消にこだわった一品です。加えて化学調味料等は一切無添加ですので安心してお召し上がりいただけます。
こちらの商品は、お料理のアクセントに使いやすい粉末タイプ(パウダー)です。

＜手軽に本格からすみパスタ＞
材料：ニンニク半かけ、バター 20g、パスタ 160g、ブリッタルガ大さじ2、オリーブオイル適量
※お好みでパセリ・大葉など

(1)きざんだニンニクとバターを混ぜ合わせる。
(2)パスタを茹でる。
(3)(1)に茹でたパスタを入れてオリーブオイルで和える。
(4)パスタを器に盛り付けたらブリッタルガをふりかけて出来上がり。

商品名	ブリッタルガ・ホール&パウダー
名称	魚卵加工品
内容量	ホール 100g パウダー 50g
原材料	鰤の卵巣(九州産・大分県産)、食塩(つるみの塩)
栄養成分表示 100gあたり	エネルギー 371kcal、タンパク質 42.9g、脂質 20.3g、炭水化物 4.3g、食塩相当量 8.6g（推定値）
賞味期限	パッケージに記載（製造から6か月程度）
保存方法	要冷蔵(開封後は早めにお召し上がり下さい)
販売者	オートモズフィッシュアンドファーム大分県佐伯市内町1-7
区分	食品