天然 山菜 コゴミ 500g 春の味覚 採り立て 産地直送 2025年産 会津産・新潟産
早春の便り アク・クセがなく丸い味・ほのかな香り
奥会津旬彩館自慢 太く柔らか【天然コゴミ】
雪深い厳しい冬を耐え抜き、蓄えた力が春に一気に爆発!!
奥会津旬彩館のこごみは深山で育まれた小指の太さ
とても瑞々しく、甘くて香りが高い柔らかな新芽だけです。
アクがないのでアク抜き無用 簡単調理
少量の塩を入れた65度位の熱湯にさっとくぐらせ、冷水で締めるだけでOK
風味を逃さない為水に漬け過ぎないようご注意ください
旬が短く安定収穫が難しい【希少山菜】です
お客様に確実にお届けする為【数量限定】【ご予約商品】です
雪解けしたばかりの残雪の回りで一日に数cm伸び、一か所の旬は2,3日です。
山奥の急峻な残雪斜面まで歩いて採りに行く、安定収穫が難しい希少な山菜です。
もちろん【朝採り 即日発送】
その日朝採りのコゴミを産地直送します。
□お届けは4月26日頃から5月5日頃にかけてご注文受付順と為ります。
残雪が多く渓流斜面に入れない場合、お届け時期が遅くなる場合が御座います
【国産天然】安心・安全食材
自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です。
隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りません。
ほのかな甘みと香り コゴミを楽しむ
胡麻和え
黒胡麻甘味噌和え
お浸し
天ぷら
奥会津旬彩館の一押し簡単レシピ
何と言っても黒胡麻甘味噌和え。
炒った黒胡麻を摺り、砂糖・塩・日本酒・みりんで
味付けした味噌にからめます。
瑞々しいコゴミから水分が出るので
味噌を濃い目に味付け・多めにするのがコツ!!