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手作りチーズ用 レンネット RENET 粉末3g RENCO Natural Calf スモークチーズにも(作り方説明書付)キモシン レンニン
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チーズの基本的な作り方は、カードを作るまでは一緒です。モッツァレラチーズは、熱湯で揉めば即日完成しますが、ハードチーズは、専用のモールド(型)に入れて固め、乾燥、熟成の工程があるので2週間から数年熟成させます。

チーズ作りの仕組みが理解出来れば自宅でも簡単にフレッシュチーズ〜ハード系チーズまでも作れます。ミルキーなモッツァレラチーズなど自分で作るチーズは、大変に美味しくて感動すること間違いありません。

当店でも頻繁にチーズ作りを講習会等も含め行っております。初めての方には、アドバイスも出来ますので是非チャレンジしてみて下さい!