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【極希少】【MOTTRA監修】最高級ベルーガ キャビア 56gMOTTRA モトラ ベルーガ BELUGA CAVIAR
-ベルーガキャビア-王族や貴族が愛したカスピ海産 ベルーガキャビア世界の天然キャビア生産量の約90%はカスピ海産となっています。カスピ海に面している国はロシア・イラン・カザフスタン・アゼルバイジャン・トルクメニスタンがありますが、現在、カスピ海のチョウザメは過去の乱獲になどによる影響で厳しく漁獲制限が設けられており、市場には出回っていません。ワシントン条約(CITES)で保護され天然ベルーガの取引は禁止されています。注：イランのみ決まった数量の捕獲が許可されていますが国際的な取引はできないため国内で流通しているものは違法の可能性があります。その為、現在は世界数か所で養殖がされています。MOTTRAの最高級ベルーガはMOTTRA監修の元、ブルガリアで養殖しています。色は淡いグレーで粒の直径は約4mmで塩分は約3〜5%となっていますが粒も大きいことから数字ほどの塩味は感じられず冷凍もしていないのでベルーガ特有の粒の大きさ、滑らかさ、魚卵の濃厚な旨味、風味を堪能できる商品となっております。-ベルーガ-体調約４〜６ｍの最も大きいチョウザメです。体重も100k〜大きい物では300k以上にもなり、約10〜15kの卵を産み、体も大きいので粒も最大級です。近年乱獲などが進みワシントン条約に保護されており、雌が成熟し産卵できるまでに約20年かかるため獲れるキャビアも大変貴重とされています。-今までの概念を覆す、安全で美味しいキャビア-冷解凍・低温殺菌無しの完全フレッシュキャビアだから美味しい保存期間を長くするための冷解凍や低温殺菌をしていない完全なフレッシュキャビアなので、旨みがあり、味が濃く、臭みがありません。潰れ・破れのないしっかりとした程よい粒感とねっとり感が、鮮度の高さを物語っています。世界3大珍味に相応しい濃厚で芳醇な美味しさは、一度でも冷凍したものとは比べものになりません。「malossol」マロソルだから美味しいモトラのキャビアは、塩分濃度2.5％〜3.5％の「malossol」マロソルです。塩味が強い通常のキャビア（8％〜10％）と比べますと、キャビア本来の味を感じることが出来ます。味の特徴は「旨み」が非常に強く、旬の鰹やカラスミを思わせます。臭みは全く無く、食した後に口の中に残る風味はチーズを食した後の濃厚感、若干の甘みを感じる心地よい余韻がしばらく続きます。今まで、MOTTRAのキャビア製品は、その味もさることながら、安全性と高い技術・環境への配慮・絶滅危惧種であるチョウザメの保護などで世界中のメディアから高い評価を受け、イギリス支社に置いては英王室（バッキンガム宮殿）を筆頭に、欧米を中心に愛されてまいりました。-最高級な特別の日を演出してくれる一品です-特別な日をお祝いするアルコールのお供に自分へのご褒美におもてなし料理のアクセントに目上の方へのプレゼントやギフトとして
