「からすみ」はボラ(鯔)の卵巣を塩漬けにし乾燥させた高級珍味ですが、「えぞからすみ」はサメとタラの卵巣を使用し、からすみ風に仕上げた珍味です。 そのまま薄く切ってお召し上がり下さい。 お好みで軽く火であぶっても風味が増し美味しく召し上がれます。お酒の肴にぴったりの一品!是非、ご賞味下さい。