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空豆 そら豆 一寸そら豆 松山一寸そらまめ 約 2キロ 2kg ソラマメ サヤ付 愛媛 おつまみ 国産 冷蔵便 一部地域 送料無料
豆一粒 一寸 まめひとつぶの大きさが約3cm 愛媛 松山一寸
愛媛 松山の旬 初夏の味覚 そらまめ
食べ応えのある大きさ 味が魅力 松山一寸 そら豆
そらまめの素揚げ
そら豆の食感が楽しめます
ビールのおつまみに最適
松山一寸そらまめとは
江戸時代末期に京都から伝わって以来、おもに松山市の周辺で栽培がはじまりました。
いまでは地域に根付き、松山市の地域での栽培がさかんです。
愛媛県の松山市の農林水産ブランドにも認定されています。
主な産地は、久枝地区、余土地区、小野地区、中島地区になります。
そらまめの特徴
そら豆の大きさが、ひと粒が一寸、約3、3cmの大きさ、
さやが上を向いてなるため、空豆ともいいます。
また、さやが蚕（かいこ）が作るまゆに似ているため、蚕豆（そらまめ）とも呼ばれています。
収穫時期になると、まめの重みでさやが下をむきます。
出荷時期は4月から5月にかけて出荷されます。
空豆の鮮度が一番肝心
完熟したものは煮豆などに使われていますが、お届けの空豆は、届きましたら、すぐに塩ゆでにして食べるのがおすすめです。
そらまめは、空気に触れると風味が落ちやすく、さやから豆を取り出したら、すぐに調理してください。
そら豆の茹で方
空まめの塩ゆで
さやから空まめをとりだします。
空まめひと粒づつに、豆のくぼみに切り込みをいれると食べやすくなります。
なべにたっぷりのお湯を沸かします。
まめが固すぎないように、沸騰させすぎないようにします。
塩を一つまみいれます。
またお酒を少々入れると、そらまめの青臭さが和らぎます。
ゆで時間は、豆がふくらんできくるまで、2分から3分くらい茹でます。
ゆですぎないように気をつけてください。
そら豆をとりだし、好みの固さにできたら
ざるにとって自然に冷まします。
余熱があるので少し固めくらいで大丈夫です。
お好みで塩をふって味を整えます。
ソラマメ レシピ
炒め物やゆでても良し
スープやパスタの具にもおすすめ
・塩ゆで
・そら豆ご飯
・そらまめの炭火焼き
さやがついたまま、炭火で表面がこげるくらいまで焼きます
ホクホクした食感が味わえます
そら豆の素揚げ フライビーンズ
そら豆はフサから外して、よく水洗いをし、切れ込みをいれます。
180℃の油で揚げます。火が通ると浮いてきます。
お好みで塩をふってください。
そらまめの栄養成分は、たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなど豊富です。
また、カリウム、鉄、などミネラル類も含まれています。
愛媛の旬の 松山一寸そらまめ ぜひご賞味ください
マルシェ愛媛は愛媛のなつかしい味、ふるさとの味を産地直送でお届けします
Copyright マルシェ愛媛 All rights Reserved. 掲載の情報・写真・図表などすべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁止します
愛媛 松山の旬 初夏の味覚 そらまめ
食べ応えのある大きさ 味が魅力 松山一寸 そら豆
そらまめの素揚げ
そら豆の食感が楽しめます
ビールのおつまみに最適
松山一寸そらまめとは
江戸時代末期に京都から伝わって以来、おもに松山市の周辺で栽培がはじまりました。
いまでは地域に根付き、松山市の地域での栽培がさかんです。
愛媛県の松山市の農林水産ブランドにも認定されています。
主な産地は、久枝地区、余土地区、小野地区、中島地区になります。
そらまめの特徴
そら豆の大きさが、ひと粒が一寸、約3、3cmの大きさ、
さやが上を向いてなるため、空豆ともいいます。
また、さやが蚕（かいこ）が作るまゆに似ているため、蚕豆（そらまめ）とも呼ばれています。
収穫時期になると、まめの重みでさやが下をむきます。
出荷時期は4月から5月にかけて出荷されます。
空豆の鮮度が一番肝心
完熟したものは煮豆などに使われていますが、お届けの空豆は、届きましたら、すぐに塩ゆでにして食べるのがおすすめです。
そらまめは、空気に触れると風味が落ちやすく、さやから豆を取り出したら、すぐに調理してください。
そら豆の茹で方
空まめの塩ゆで
さやから空まめをとりだします。
空まめひと粒づつに、豆のくぼみに切り込みをいれると食べやすくなります。
なべにたっぷりのお湯を沸かします。
まめが固すぎないように、沸騰させすぎないようにします。
塩を一つまみいれます。
またお酒を少々入れると、そらまめの青臭さが和らぎます。
ゆで時間は、豆がふくらんできくるまで、2分から3分くらい茹でます。
ゆですぎないように気をつけてください。
そら豆をとりだし、好みの固さにできたら
ざるにとって自然に冷まします。
余熱があるので少し固めくらいで大丈夫です。
お好みで塩をふって味を整えます。
ソラマメ レシピ
炒め物やゆでても良し
スープやパスタの具にもおすすめ
・塩ゆで
・そら豆ご飯
・そらまめの炭火焼き
さやがついたまま、炭火で表面がこげるくらいまで焼きます
ホクホクした食感が味わえます
そら豆の素揚げ フライビーンズ
そら豆はフサから外して、よく水洗いをし、切れ込みをいれます。
180℃の油で揚げます。火が通ると浮いてきます。
お好みで塩をふってください。
そらまめの栄養成分は、たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなど豊富です。
また、カリウム、鉄、などミネラル類も含まれています。
愛媛の旬の 松山一寸そらまめ ぜひご賞味ください
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