◇特徴 富山県の厳選したもち米を100%使用。 蒸したもち米を乾燥して粉砕した後、焦げないように白煎りしたもの。 粉ではなく、細かい粒状に仕上がっております。 地域によって上南粉・味甚粉などと呼称が異なります。◇こんな料理におすすめ 干菓子・落雁・その他和菓子全般。