◇特徴 良質な国産うるち米を100%使用 お米へのダメージを抑えた低温粉砕(胴搗製粉)で風味良く仕上げました。 上新粉と比べ、粒子が細かく、薯蕷饅頭などに最適です。◇こんな料理におすすめ 団子・柏餅・草餅・饅頭・薯蕷饅頭・料理用・その他和洋菓子全般。