冷凍パン生地 もっちり多加水パン200 ISM(イズム) 業務用 1ケース 200g×24
解凍・発酵・焼成の目安 |
解凍:室温で120〜150分 発酵:32℃ / 75% / 40〜50分 焼成:200℃ / 約22分 ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 |
※業務用サイズです。
レシピはお付けしておりませんので、予めご了承くださいませ。
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■メーカー提供レシピ
多加水カンパーニュ
冷凍生地の限界に挑戦した多加水パンです。水分が多い生地はモチモチした食感としっとりした口当たりが特徴ですが、扱いが大変難しいのが難点です。こちらの冷凍生地を使用すれば、手軽に多加水パンがお楽しみいただけます。