冷凍パン生地 フランスパン棒生地80 ISM(イズム)業務用 1ケース 80g×60
解凍・発酵・焼成の目安 |
解凍:室温で60〜90分 発酵:32℃ / 75% / 35〜40分 焼成:180℃ / 約13分 ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 |
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■メーカー提供レシピ
フランスパン棒生地80(布どり)
※業務用サイズです。
レシピはお付けしておりませんので、予めご了承くださいませ。
※天板に並べる際に隙間なく並べると、火の通りが悪くなり焼きムラが出たり、膨らみが悪くなる場合がありますので、余裕をもたせて並べてください。
皮はパリッと中はモチッとしたソフトタイプのフランスパンです。お好きな具材や組み合わせでオリジナルのバケットサンドをお楽しみください。