粉末湯種 湯だねっ粉 奥本製粉 500g 湯種 ママパン
湯だねっ粉の配合量の目安
・湯だねっ粉を小麦粉の量に対して外割で10%入れていただき、お水を使用量の5〜10%を目安に増やしてご使用ください。
例)小麦粉:250g 水:170gのレシピに使用の場合
湯だねっ粉:25g 水:8.5〜17gを目安にご使用ください。
▼ レシピはこちら ▼
春よ恋100と湯だねっ粉のベーグル
■メーカー提供
湯種 ホテルブレッド
湯種 ベーグル
湯種 菓子パン
小麦粉を置き換えるだけで、湯種のソフトさ、しっとりさ、もち感をプラスできます。