ピザ用粉 100%HOKKAIDO ピッツァ用粉 1kg 北海道産 ピッツア pizza ピザ ピザ生地 フォカッチャ デニッシュ 小麦粉 イタリアン ママパン
ピッツァ ナポレターナ STGとは
ナポリピッツァの伝統を守るために制定された規約で、2010年にEUのSTG(伝統的特産品呼称)認定を受けたもの。STGは、昔ながらの製法を守って作られる食品に対して認められるヨーロッパ統一規格の称号で、食材や薪窯、技法などが規定され、この規約を満たさなければ「ピッツァ ナポレターナ STG」を名乗ることはできません。 小麦粉に関しては、産地の限定はないが規格値が細かく定義されています。
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ナポリピッツァ・マルゲリータ
ピッツァ専用小麦粉を使ったフォカッチャ
ホシノ天然酵母で作るピッツァ生地
日本初の「ピッツァ ナポレターナ STG」の国際基準を満たしたピッツァ専用小麦粉です。当店で試作したところ、表面はパリッと中はもっちり食感のマルゲリータができました。素材の味がしっかり感じられるお粉をぜひお試し下さい。