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【1月7日以降発送予定】 お歳暮 山形秘伝の味 元祖こんにゃくそば 150g×10把 酒井製麺所 送料無料 乾麺 蕎麦 お土産 贈り物 贈答用 グルメ 紹介 【A01】
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酒井製麺所 水車 80余年

3つのこだわり
原料のこだわり
  • そば粉は石臼挽きの挽きたてをすぐ使用する。
  • 小麦粉は高品質のものを3〜4種類ミックスして使用する。
  • 食塩はミネラルを残した自然塩を使用する。

製法のこだわり
  • めん一筋80年。かたくなに多加水熟成めん製法に徹底して、昔の味、山形の味を守り続けております。

水のこだわり
  • 蔵王水系の伏流水を使用する。
歴史
南方にスキーと樹氷で名高い蔵王山、北方に信仰の山・出羽三山を配した風光明媚な紅花の古里やまがた。そして東には山形市のシンボル馬見ヶ崎川が流れています。その川水を引きながら大きな水車を回して粉を挽き、うどんを造る・・・。先代「まさじ」より昭和20年代までコトコトとたえまなく続いた歴史です。
人よんで「車屋まさじ」。創業以来80余年、麺匠さかいは水車うどん屋の心を大切にしたいと考えております。
東にふるさとの誇る蔵王連山。西に出羽三山を配して四方を山にかこまれた自然美のここ雪国やまがた盆地。

やまがたの自慢のものは美味しいお米に、さくらんぼ、紅花。どこに行っても温泉だらけで、ズーズー弁と口ベタだけど素朴な人情。
花笠おどりや、蔵王の樹氷と芭蕉の山寺…。山形名物数々あれど、なんと言っても「そば」が一番。生産量も知る人ぞ知る信州に次ぐ名産地。
食べる量にいたっては断然日本一を誇るそば食いの県民性。
町のいたるところに「そば屋」が有り。山形市内の中になんと200件以上の「そば屋」が軒をつらね。
「田舎」あり、「やぶ」あり、「更科」あり、ましてや太いの細いのさまざまで、やっぱり山形の人は生れながらの「そば通」なのかもしれません。

通の一言
  • 「山形のそば」は、本当に美味しいですね。
  • 「友人から山形へ行ったらまず、そばを食べてこいと言われましてね」
  • 「山形のそば」は、太いの、細いの、黒いの、白いの色々あるんですね。それぞれ特徴があって、美味しいですね。
  • 「山形に来ると、そば屋さんの多さには驚きますね。しかもどこの店のおそばも本物の味で、最高に美味しい」
おいしい茹で方

こんにゃくそば
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量
341kcal
0.9g
1.0g
74.1g
2.1g