商品分类

木下製粉 讃岐すずらん 12kg 手打ちうどん用 中力粉 小麦粉
商品图片有可能与实物不同,请务必详细阅读商品说明内容。

价格: 8885415.82
代购手续费: 267

数量:
商品の説明 現在、当社のうどん用小麦粉のうち、うどん専門店でもっともよく利用されている讃岐手打ちうどん専用粉です。お店のご主人から、釜入れしたときに麦の香りが拡がると言われますが、これが新鮮さの証です。小麦は、胚乳 約83% 、表皮 約15% 、そして胚芽 約2% の3つの部分からできていますが、このうち小麦粉になるのは胚乳の部分です。ただ同じ胚乳でも中心部分はなめらかで淡いクリーム色をしているのに対し、表皮に近づくにつれ、だんだんとくすんだ色になります。では胚乳の中心部分だけを使用すると、最高のうどんができるかというとそうとも限りません。確かに色艶、喉ごしについては申し分のないものができますが、うどんの風味や旨みというのは、この表皮に近い部分にも影響されるからです。讃岐すずらんは、この胚乳部分をバランスよくとりだし、色、艶そして旨みのあるうどんを提供いたします。●手打ちうどん専用中力粉12kg 原材料・成分 原材料名 小麦 オーストラリア 栄養成分表示 100g当たり  ●エネルギー:368kcal ●たんぱく質:9.0g ●脂質:1.8g ●炭水化物:74.8g ●食塩相当量:0mg ※七訂食品標準成分表による推定値