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九州 ギフト 2025 長崎 料亭旅館 坂本屋東坡煮 豚角煮 8個入 T-8 長崎名物 常温
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价格: 4471207.45
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「東坡煮(とうばに)」とは、豚の角煮のこと。
卓袱コースの中の、代表的料理のひとつです。
中国の著名な詩人、蘇東坡が好んだことから、この名で呼ばれるようになったといわれています。
坂本屋の東坡煮の食感は「とろとろ ほろり」。
この食感の秘密は、長時間ゆでて徹底的に豚の脂を抜くことにあります。脂を抜くことによってゼラチン質だけが残り、旨みへと変化するのです。そうして、脂を徹底的に抜いた後、特製のたれにつけ込んで、こまめにアクをとりながら煮込むこと数時間。
さらに一晩寝かせて味を落ち着かせ、仕上げの味付けをしてようやく東坡煮は完成します。
この長時間の煮込みに耐えるには、良質な肉でなければいけません。
坂本屋の東坡煮は、厳選された豚肉(皮付き三枚バラ肉)を使用しています。
素材を吟味し、職人が手をかけ、時間をかけ、じっくりと煮込んだ味わいは、卓袱料理の老舗「坂本屋」ならではの伝統技です。

お買い求めいただく「東坡煮」は真空包装となっております。
そのまま10〜15分煮立てれば、できたての東坡煮をお召し上がりいただけます。

配 送 に つ い て

離島へお届けは送料と別に中継料が必要になります。

坂本屋より直送するため、他商品の購入には別途送料が必要になります。

この商品は16箱まで1つ分の送料でお届けできます。

産   地
長崎県
商品説明

東坡煮は真空包装となっております。
そのまま10〜15分煮立てれば、できたての東坡煮をお召し上がりいただけます。
練りからしをおつけいただくとより一層美味しく召し上がれます。また、煮沸した東坡煮を細切りして、御飯の上に刻み海苔を敷き細切りにした東坡煮をのせて、辛子と絡めて食べたり、温泉玉子と絡めても美味しく召し上がれます。
※電子レンジはご使用にならないで下さい。

内 容 量

東坡煮65g×8個

原 材 料

豚バラ皮付肉、醤油、上白糖、味醂、酒、生姜

アレルゲン
小麦・大豆
賞味期限
発送日より60日間
保存方法
直射日光を避け、常温又は冷所で保存して下さい。
お召し上がり方
【蒸し器の場合】
袋から取り出し、凍ったままラップで包み蒸し器の蒸気が十分にあがった状態で20〜25分蒸し上げてお召し上がり下さい。
【電子レンジの場合】
袋から取り出し、凍ったままお皿にのせてラップをかけ1個あたり(500Wで4分、600Wで3.5分)加熱してお召し上がり下さい。
製 造 者
株式会社 坂本屋
長崎県長崎市金屋町
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