サラダワサビ 3.5寸ポット

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サラダワサビ 3.5寸ポット

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本ワサビのような太い根にはならず、葉や茎を食べるタイプのワサビです。爽やかな辛味がサラダに良く合います。根は小さなゆり根状になることから、別名「ユリワサビ」と呼ばれます。シニグリン・アリルイソチアナートなどを含みます。

■季節ごとの苗の目安

[春]芽のやわらかい時期（収穫時期）〜成長
[夏] 休眠（地上部なし）
[秋] 芽だし
[冬] 休眠（葉が茂っている状態）

■育て方

【ポイント】
収穫時期は1年中、柔らかい葉と茎を収穫します。花の時期に葉と花茎を摘むと良い。生のままサラダや、浅漬けなどに、また和え物やおひたしにしてもピリッとした辛味が美味しいです。

【水やり】
プランターや鉢植え、露地植えで栽培できます。春先良く日が当たり、夏場は半日陰になるような場所落葉樹の下などが適しています。夏は葉が枯れて休眠に入りますので、鉢植えの場合には棚下などに置いて夏越ししてください。

【肥料】
葉を収穫する際には株の栽培のために全て収穫せずに、部分的に食べるようにしましょう。

【用土】
用土は水はけの良い用土を主体に（鹿沼土や火山レキなど）腐葉土などを混ぜて植えましょう。