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■いそまる本舗の西京漬は、京都の老舗 “ 西京味噌 ” の京白味噌を贅沢に使ってます。 たっぷりの味噌床に一切れ一切れ、丁寧に漬込み、その中で、2〜3日じっくりと寝かせます。 そうすると魚の切り身にまろやかな風味がしみ込み、上品な西京漬にしあがるのです。 こんがりと焼くと、封じ込められた味噌の香りがふわりと広がり、まるで料亭の味。 ゆったりと贅沢な気分を味あわせてくれる西京漬は当店の自信作です。 | ||||||