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すっぽんお造り・すっぽん炭焼（4個セット）
【ご注意】
当店の商品は、捌きたての新鮮な食材を急速冷凍で、お届けしています。また、安心・安全な商品として、保存料・長持ちさせるための添加物等は使用していません。
冷凍保存による消費期限を設けていますが、ご家庭の冷凍庫では一定の温度管理が難しく感じます。
より美味しく召し上がっていただくために、お手元に届きましたら、お早目にお召し上がりください。
※解凍後は消費期限に関わらず、すみやかにお召し上がりください。
※一旦解凍した商品を再び冷凍しないでください。
＜「生モノ」の取り扱いについて＞
当店では特定の養殖所から仕入たすっぽんのみ使用しています。天然物と違い、食するエサの管理された養殖すっぽんです。また、食品として販売しており、滋養効能を証明できる商品ではございません。お客様の体調により個人差がありますので、摂取に関しては自己責任でお願いいたします。
なお、全ての商品に関して兵庫県姫路市の保健所での確認事項をクリアした状態で販売しております。
【生モノの加工方法について】
(1)採血後直ちに４度以下に冷却し、保持する
(2)鮮度が良好で性状が正常なものを使用する
(3)用いる器具は適切な方法で洗浄殺菌されたものを使用する
(4)工程は連続一貫しておこなう
(5)温度が１０度を超えることのないようにしておこなう
(6)冷凍の場合はマイナス１８度以下になるようおこなう
上記(1)〜(6)を徹底したうえで、捌きたての切身等、マイナス４０度で急速冷凍しています。
【生モノの保存方法について】
(1)４度以下で保存する
(2)冷凍の場合はマイナス１８度以下
(3)清潔で衛生的な容器包装に収めて保存する
上記(1)〜(3)を徹底したうえで、マイナス50度を一定に保つ冷凍庫で保管しています。
