いりこ(中羽)伊吹島産150g
香川県にある伊吹島は、全国的に『いりこの島』として知られています♪
島の周囲に広がる燧灘(ひうちなだ)は、カタクチイワシの豊かな漁場です。♪
このあたりは水深が浅く流れも緩やかなため、イワシの骨や身が柔らかいのが特徴です♪
そのためいりこにしたときに水が浸透しやすく、出汁の出がよいと言われています♪
昔から、香川周辺の地域で出汁とりには欠かせない一品であり、また、ご当地讃岐うどんの出汁としても最高です!!
また、いりこには多くのカルシウムが含まれ、歯と骨を丈夫にします!!
島の周囲に広がる燧灘(ひうちなだ)は、カタクチイワシの豊かな漁場です。♪
このあたりは水深が浅く流れも緩やかなため、イワシの骨や身が柔らかいのが特徴です♪
そのためいりこにしたときに水が浸透しやすく、出汁の出がよいと言われています♪
昔から、香川周辺の地域で出汁とりには欠かせない一品であり、また、ご当地讃岐うどんの出汁としても最高です!!
また、いりこには多くのカルシウムが含まれ、歯と骨を丈夫にします!!