厳しい冬を乗り越え芽吹くタラの芽とコシアブラは、鳥海山の雪溶け水で育ち風を吸い込んでますので、自然の旨みがぎゅっと詰まってます。 どちらも天ぷらにすると絶品の、天然の山菜です。和え物にすると山菜特有の苦みが感じられます。■ 秋田県 由利本荘市 ■
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