李錦記 香酢 (黒酢) 1.9L 香醋
香醋は中国の伝統製法で作られた黒酢のこと。日本の黒酢が玄米であるのに対し、香醋はもち米を原料としています。 中国で酢といえばこの香醋の事を指し、一般家庭では料理酢、調味酢として愛用されています。李錦記 香醋は、上質なもち米を原料に、江蘇省鎮江に伝わる伝統製法で作られた本格黒酢です。まろやかな酸味と濃厚な旨味、そして豊かな香りと風味が特徴で、冷菜や酢豚にはもちろん、炒め物、煮込み料理、スープなど、幅広い料理に活用いただけます。