パン用米粉 1kg
■商品について 米粉に小麦グルテンを加えたパン用米粉。 今までにないこのモチモチとした食感と歯切れの良さ 是非、お試しください!! 通常のパンの配合に1〜2割置き換えるだけでも とてもモチモチのパンが出来上がります! ≪配合≫粉700gで約35個分 パン用米粉100%、塩1.5%、砂糖8%、セミドライイースト2.5%、 水〜73%〜、全卵15%、ヨーグルト1%、T-フレッシュ700 8%、中餡480g ≪作り方≫ 1、捏ね まとめる程度→5〜10分フロアタイム→プラス5%水 高速10分ミキシング ※捏ねあげ温度26℃以下 2、分割・丸め 40g×35個3、ベンチタイム 4、成形 中餡を包む。 5、ホイロ36〜38℃ 湿度70%6、焼成180℃ 〜10分〜 | |
内 容 量 | 1kg |
原 材 料 | うるち米、小麦グルテン |
保存方法 | 保存方法:高温多湿、直射日光を避け、 冷暗所20℃以下にて保存してください。 |
使用上の注意 | 開封後はお早めにご使用ください。 粉類は匂いを吸着しやすいため 強い匂いの物や水回りの近くには保管しないでください。 夏場は冷蔵庫での保管をお薦めします。 |
配送方法 | 常温・冷蔵・冷凍 |
メーカー | 五百城ニュートリイ |
原産国 | うるち米:日本 小麦グルテン:オーストラリア |
賞味期限 | 約半年 |