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新米令和6年 彩のきずな 健康ピロール米 特別精米 彩のきずな 米粉1kg 500g２袋 自田んぼ生産直販
埼玉県 人形の町 岩槻の自然の中のお米をその場で精米製粉発送
最近はグルテンフリーなど米粉が人気なようです。
米粉は一時、マスクと同じでなんとどこも売り切れでした。スポーツ選手や女優の方もヘルシーグルテンフリー食が人気です。
昨年は埼玉県も大雨、台風で稲が寝てしまった農家さんも多かったようです。
気候が変化する中、自然豊かな郊外で育った減農薬で育てたお米を精米し製粉してます。
令和3年米の食味ランキングで最高ランク「特A」を獲得した埼玉県産米「彩のきずな」
爽やかな甘みと旨さ、弾力のある、なめらかな食感。
お米の新しい『おいしい！』を見つけました。
「彩のきずな」はバランスのとれた“新しいおいしさ”のお米です
さらに埼玉県内初 ビロール農法でアルカリ米なんとPh7.6 カルシウム 7mg/100g
ピロール米の特徴とは？
ピロール米は強い根っこからたくさんのミネラルを吸収します。そのお陰でピロール米は栄養価が高いのです。
また、ピロール農法で用いられるシアノバクテリアが農薬を分解してしまうため、安心して召し上がることができます。
■カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄分が豊富な上、キレート化されたお米の為、吸収率が非常に高いです。
■普通はお米には含まれないビタミンB１２が含まれています。
■弱アルカリ性のお米です。
「弱アルカリ性のピロール米を食べるとなぜいいの？」
人体は、血液をpH7.3〜7.4の弱アルカリ性を保つようになっています。その為、酸性に傾いたときは、骨や歯に蓄えたカルシウムを使います。
酸性食品を食べる→骨や歯からアルカリ元素であるカルシウムを補充→骨粗しょう症になりやすい
日本綜合医学会を設立した二木謙三博士は、「酸性食品を食べる事によって血液のアルカリ度が不足すれば、
アルカリを体内から補充しなければならないが、逆にアルカリ度が足りていれば体内に蓄積される」と言われています。
海外の骨粗しょう症の診療ガイドラインでは、砂糖や動物性食品は、カルシウムを奪う“骨泥棒”とされています。
【pHについて】
酸性 pH＜7， 中性 pH＝7， アルカリ性 pH＞7
pHが、7.0と7.1の差は、2倍の開きがある
7.0と7.2の差は、3倍の開きがある
ピロール米玄米 pH7.1〜7.6
普通米玄米 pH6.8〜6.9
これは毎日食べるものとしては、大変大きな差です！
度を保つようとりたて低温管理にこだわって、
当店は自前の田んぼで生産から販売まで一貫して注文後、選別精米製粉でお届けしています。
草と一緒に生える減農薬水分栄養分コントロール農法。
当店の彩のきずなは草も一緒に育ち減農薬栽培と当社の業界初自動運転耕運機で正確に均一に植え
と田んぼの中にパイプを入れて水分や栄養分をコントロールして高温、大雨台風の中でも安心で
大切に大きく育ちました。
そして昼と夜の温度差でさらにおいしくなりました。
とれたての玄米を低温貯蔵して発送するときにカメラセンサー付きの最新の発熱しない精米機で少しずつ
精米しそして一粒ずつ大きさとカラーを選別する色彩選別機で白いお米のみ１こずつ色と大きさを選別し
てその場で製粉し袋封印して発送しますので、他では味わえないとれたての新鮮な米粉です。
そして、昨年は新米商店のお米のマイスターソムリエの渡辺様や三ツ星店様に多大な評価をいただきました。
コメ粒をそろえて炊く「もてなしの心」
美味しんぼでも有名な陶芸家で美食家の料理人としても知られた北大路魯山人
飯を炊くにも、三等米を一等米の味に炊きあげるほどの腕を発揮するようになったという。
もてなしたかったが豪華な食材を買うお金がないので、米を選別して
せめてできること
「コメを一粒ずつ選別し、粒の大きさをそろえることで微妙な炊きムラをなくす」。
微々たる米粒の大きさの違いが大きな味の差を生む。
結論
コメの舌触りが全然違ういう結論
普通に炊いたコメと比べてなめらかな食感。炊きムラがなく、さらに大きさがそろっているため
歯ざわり、舌触りが均一。
粒でありながら、とろけるようななめらかさを持っているのだ。
お茶漬けにするのがもったいない。コメをコメとして食べたい、そう思わせてくれるものだった。
一個ずつ色と大きさを選別して100%とはいきませんが95%以上に最新の色彩選別機を使います。
「彩のきずな」は、暑い日は根から盛んに水を吸い上げ、葉や穂の温度を下げる特徴があります。
そのため暑さに強く、また、病害虫がつきにくいため、農薬を減らして減農薬で作ることができます。
大粒で実った穂の色が美しく、田んぼを黄金色に輝かせます
うれしい新米の季節、新しいお米の品種がたくさん出てきました。
精米製粉してそのままの美味しさを今だから楽しんで頂きたいと思います。
埼玉からも新しい美味しさのお米「彩のきずな」がいよいよ登場です。
新しい美味しさのお米です。
今の食環境、特にお米の食べ方・好みは大きく変わって来ています。
毎日の食卓も、洋風、中華、エスニックなど様々な料理があふれています。
従来の日本で好まれてきた「コシヒカリ」などに代表される主食としての
お米の食べ方からシフトし、肉、魚、野菜料理などとの
バランスの良いお米が求められるようになってきています。
“新しいおいしさ”のお米「彩のきずな」は、大粒で弾力があり、
甘みや旨みも重すぎずバランスのとれたお米です。
また、ごはんのおいしさに関係する成分「アミロース」が少ないことで、
粘りが強くなめらかな食感を味わえるお米。
甘みと旨みの指針であるたんぱく質は若干高めで、爽やかな甘みと旨さが特徴です。
さまざまな料理によく合い、お子さまからお年寄りまで
幅広い年代においしく食べていただけるお米です。
そのお米をとりたて冷蔵保存し注文をもらってから精米製粉100%米粉で発送します。
米粉はグルテンフリーで美味しさの決め手 アミロースが少なくタンパクが多く健康的、もちもちしっとりの米粉はとっても美味しいです。
煎餅、揚げ煎餅、おだんご、五平餅、米粉パン、米粉パンケーキ、米粉お好み焼き、米粉たこ焼き
米粉ホットケーキ、冷麺など、きりたんぽ
また、鮮度を保つよう低温管理にこだわって、
当店は自前の田んぼで生産から販売まで一貫してお届けしています。
草と一緒に生える減農薬水分栄養分コントロールビロール農法。
当店の彩のきずなは草も一緒に育ち減農薬栽培と当社の業界初自動運転耕運機で正確に均一に植え
と田んぼの中にパイプを入れて水分や栄養分をコントロールして高温、大雨台風の中でも安心で
大切に大きく育ちました。
ピロール農法 彩のきずなで美容健康に
彩のきずなにはたんぱく質やビタミン類やミネラルや植物繊維などといった美肌や健康な体ををつくる成分が豊富に含まれています。
彩のきずなに特に多く含まれるたんぱく質のアミノ酸のグルタチオンやビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEなどは美白美容効果だけでなく
グルタチオンはアミノ酸が連なってできる化合物の一種で美白美容や活性酸素によるダメージから体を守る抗酸化作用のほか、
解毒作用があるため美容や健康に役立つ成分として知られています。又、うま味成分と共に摂取すると「コク味」を強く感じさせることが
判明しています。
ピーリングに
米粉汁米粉パックには、墨の汚れを落とす作用があるように、肌の角質を吸着して取り除くピーリング効果があります
「米粉洗顔やパック」と聞くと、もしかしたらみなさん、びっくりされるかもしれません。
でも、古くから汚れ落としや今でいう入浴剤として使われていて、立派な民間の知恵なんです。
書道のお稽古中に洋服を墨で汚してしまったとき米とぎ汁で汚れを落としてもらっていたことを思い出します。
みなさんは、「ピーリング」という言葉をご存じですか？肌の古い角質を取り除いて、ターンオーバーを正常に働かせる「角質ケア」の一種です。墨の汚れを落とす作用があるように、肌の角質を吸着して取り除くピーリング効果があります。物でも肌でも変わりなく、「きれいにする」力がとても強いんです。
