キウイフルーツのパウンドケーキ（焼き菓子）〜下津町上山さんのキウイフルーツ

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キウイフルーツのパウンドケーキ（焼き菓子）〜下津町上山さんのキウイフルーツ

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商品详情

下和歌山県北部は、みかんや柿など昔から果樹栽培の盛んなところ。
海沿いの町下津町も温暖な気候を利用して江戸時代からみかん栽培が行われています。
その傍ら、みかん以外の果樹を手がける農家さんも多いところ。
キウイフルーツもそのひとつ。
30年ほど前から徐々に栽培農家が増え、今やみかんと並ぶ産品に。
下津町上山さんもみかんなど柑橘類、びわ、そしてキウイフルーツと、季節ごとに
それぞれのフルーツを栽培・出荷しています。
その上山さんのキウイフルーツをジャムして、パウンドケーキに焼き込みました。
酸味と種の食感を生かしたさわやかなパウンドケーキです。

原材料
小麦粉、カルピスバター、紀州うめたまご、砂糖、キウイフルーツ、
洋酒（アルコール成分は残っていません)、ペクチン、ベーキングパウダー
　

フルーツの味を生かすため、余計な添加物を極力控えた素朴な味の焼き菓子です。バターを使用（マーガリン不使用）していますので、冷やしたり、気温が低いときは、バターが固まり、かたくパサついた感じになります。少し暖かいところにしばらく置けば、よりしっとりとお召し上がりいただけます。また、よく市販されているような空気を含ませてふわっと焼いた大き目の焼き菓子や、マーガリン等の油脂分や洋酒を多く含んでいる「しっとり」とした焼き菓子がお好みの方には、不向きかも知れませんので、あらかじめご理解の上、お求め下さいませ。