きたほなみ小麦を100%使用したクッキーなどの焼き菓子に最適の小麦粉です。 サックリとした食感に焼きあがります。 きたほなみは小麦の風味や味が強いのが特徴なので、小麦の特徴をしっかりと出すことができます。