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油茂製油（あぶもせいゆ） 高級 こだわり 純正 胡麻油 玉締め一番搾り・生搾り純正ごま油・ラー油 セット内容が選べるギフトセット お中元 贈り物
【一番搾りごま油について】
一番搾りごま油は、白ごまを約1時間焙煎してごまの色と香りを引き立て、伝統製法【玉絞め】で時間をかけ丁寧に抽出しているので、芳醇でありながらさっぱりとしたごま油で、炒め物や揚げ物などの調理用油としてはもちろん、サラダのドレッシングや焼肉のタレ、そばやそうめんのつゆに足すとまさに美味です。
【ごま油で作ったラー油について】
ごま油で作ったラー油は、「どっちの料理ショー」で冷やし担々麺の【特選素材】として登場し、出演者の皆様から大好評をいただいた逸品で、玉絞め一番搾りごま油と生搾りごま油を基調に、唐辛子・花山椒・桂皮・八角・陳皮・長葱・生姜・ニンニクの8種類の香辛料を手作業でじっくり溶かし出したラー油です。
【生搾り純正ごま油について】
焙煎していない白ゴマを生で搾るため、色は淡く、一般的なごま油らしい芳ばしい香りはありませんが、ごま本来のやさしいうまみと風味が生きているので、食べ物の風味をじゃますることなく、和えたり、揚げたり、炒めたり、サラダ油と同じように毎日のお料理でご利用いただけます。
油は空気に触れたり加熱したりすると、酸化して風味が落ちたり独特なにおいがするようになってしまいますが、ごま油はサラダ油の5倍以上も酸化しにくいため、使い切るまでごまの風味と香りを楽しめます。
一番搾りごま油は、白ごまを約1時間焙煎してごまの色と香りを引き立て、伝統製法【玉絞め】で時間をかけ丁寧に抽出しているので、芳醇でありながらさっぱりとしたごま油で、炒め物や揚げ物などの調理用油としてはもちろん、サラダのドレッシングや焼肉のタレ、そばやそうめんのつゆに足すとまさに美味です。
【ごま油で作ったラー油について】
ごま油で作ったラー油は、「どっちの料理ショー」で冷やし担々麺の【特選素材】として登場し、出演者の皆様から大好評をいただいた逸品で、玉絞め一番搾りごま油と生搾りごま油を基調に、唐辛子・花山椒・桂皮・八角・陳皮・長葱・生姜・ニンニクの8種類の香辛料を手作業でじっくり溶かし出したラー油です。
【生搾り純正ごま油について】
焙煎していない白ゴマを生で搾るため、色は淡く、一般的なごま油らしい芳ばしい香りはありませんが、ごま本来のやさしいうまみと風味が生きているので、食べ物の風味をじゃますることなく、和えたり、揚げたり、炒めたり、サラダ油と同じように毎日のお料理でご利用いただけます。
油は空気に触れたり加熱したりすると、酸化して風味が落ちたり独特なにおいがするようになってしまいますが、ごま油はサラダ油の5倍以上も酸化しにくいため、使い切るまでごまの風味と香りを楽しめます。
