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妙丹柿の干し柿(柿霜吹き) 無農薬・無添加 600g
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青森県で昔から栽培されている妙丹柿は他の柿と違って収穫時期がとても遅い品種です。甘味が乗るのも遅く、11月末になってから。その頃の柿の木は葉が全部落ちているのに、一気に甘くなるとても不思議な柿です。

収穫の難しい柿でもあり、良いタイミングで採れた柿の干し柿は、とても甘くて美味しいのです。
甘さの質は西条柿に似ており、さっぱりとしており、ついつい手が伸びてしまいます。

特に、出品しているこの柿の木は周りの木より甘いため、収穫しないでおくと真っ先に鳥たちに食べられてしまい、どの木よりも早く実が無くなってしまう、そんな美味しい柿の木になります。

ぜひ、ご賞味頂きたい干し柿です。

妙丹柿は主に70~80gと小ぶりの柿ですので、干し柿も小粒となります。その中でも80g以上の果実を選び、干し柿にしました。
こちらは少々かための干し柿になります。(柔らかめの干し柿も出品いたします)

収穫のタイミングも良く、柿霜が出るほど糖度がのっております。

無農薬栽培で、周辺でも除草剤も使っていません。無添加なので黒くなっておりますが食味に影響ありません。

収穫から袋詰めまで、食品衛生法に適合した手袋をして作業しております。マスクや頭衣もして衛生管理に努めました。

妙丹柿はタネが入りにくい品種ですが、まれにタネが入ったものがあります。

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