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アサヒ軽金属工業株式会社 オールパン 22㎝
| 价格： | 3800 円 176.32 元 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 代购手续费： | 114 円 | ||||||||||
| 商品の状態： | 傷や汚れあり | ||||||||||
| 配送料の負担： | 送料込み(出品者負担) | ||||||||||
| 配送の方法： | ゆうゆうメルカリ便 | ||||||||||
| 発送元の地域： | 新潟県 | ||||||||||
| 発送までの日数： | 1~2日で発送 | ||||||||||
| 更新时间： | 273天前 | ||||||||||
卖家信息
ころろ
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| 库存： | 999 | ||||||||||
全ての熱源対応
IH ガス ハロゲン 電気ヒーター
ご飯を炊いたりパンを焼いたり
用途色々万能なフライパンです。
➖作り方例（ケーキスポンジ）➖
1.フライパンに【B】を入れ、弱火で人肌くらいに温めて火を止め、砂糖を加えて溶かす。【A】を加えてヘラなどで水分が粉に吸収されるまで混ぜる。バターと塩を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。
2.フライパンを安定した台に置く。周囲の生地を集めるように手のはらを使って押しのばすようにこねる。生地の表面がツルンとなめらかになり、弾力が出るまで約10分こねる。生地を丸め、合わせ目を閉じて下にし、フライパンの中央にのせる。
3.《1次発酵》
蓋をして約5秒弱火にかけ、フライパン（内面）の鍋底が人肌程度（発酵に適した温度）になるまで温めて火を止める。生地が約2.5倍に膨らむまでそのまま置いて発酵させる（目安約30～40分）。
レシピ内の発酵時間はあくまで目安です。外気の温度など周囲の状況によってフライパンの温度は変わりますので、発酵の際の温度・時間は調整してください。室温の低い時期は冷めやすいので、発酵途中に弱火で約5秒温め、温度を保ってください。
4.《フィンガーテスト》
充分に発酵したかを確認するために、指に強力粉（分量外）をつけ生地に差し込みそっと抜く。穴が戻らなければ、発酵は完了。戻るようなら、もうしばらく発酵させる。発酵が完了したら生地を軽く押さえ、ガス抜きをする。
5.《切り分け・ベンチタイム》
生地を6～7等分に切り分け、軽く丸めてフライパンに入れて蓋をし、10分おく。
6.《成形》
6等分にした生地を1つずつ軽く押さえてガス抜きをする。生地の表面を張らせるようにして左右、前後の生地の縁を下へ丸め込み、合わせ目を閉じて下にして、フライパンに並べる。残りも同様にする。
7.《2次発酵》
蓋をして約5秒弱火にかけ、フライパン（内面）の鍋底が人肌程度（発酵に適した温度）になるまで温めて火を止める。生地が約2.5倍に膨らむまでそのまま置いて発酵させる（目安約30～40分）
8.《焼く》
蓋をして焼く。加熱時間は下表の通り。途中で、蓋の内側に水滴がたまるので、焼き始めて20分過ぎたころに一度拭き取る。焼き上がったら、すぐに取り出し、アミ台にのせて冷ます。
【加熱時間目安（蓋をして）】
→弱火で25～30分
IH ガス ハロゲン 電気ヒーター
ご飯を炊いたりパンを焼いたり
用途色々万能なフライパンです。
➖作り方例（ケーキスポンジ）➖
1.フライパンに【B】を入れ、弱火で人肌くらいに温めて火を止め、砂糖を加えて溶かす。【A】を加えてヘラなどで水分が粉に吸収されるまで混ぜる。バターと塩を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。
2.フライパンを安定した台に置く。周囲の生地を集めるように手のはらを使って押しのばすようにこねる。生地の表面がツルンとなめらかになり、弾力が出るまで約10分こねる。生地を丸め、合わせ目を閉じて下にし、フライパンの中央にのせる。
3.《1次発酵》
蓋をして約5秒弱火にかけ、フライパン（内面）の鍋底が人肌程度（発酵に適した温度）になるまで温めて火を止める。生地が約2.5倍に膨らむまでそのまま置いて発酵させる（目安約30～40分）。
レシピ内の発酵時間はあくまで目安です。外気の温度など周囲の状況によってフライパンの温度は変わりますので、発酵の際の温度・時間は調整してください。室温の低い時期は冷めやすいので、発酵途中に弱火で約5秒温め、温度を保ってください。
4.《フィンガーテスト》
充分に発酵したかを確認するために、指に強力粉（分量外）をつけ生地に差し込みそっと抜く。穴が戻らなければ、発酵は完了。戻るようなら、もうしばらく発酵させる。発酵が完了したら生地を軽く押さえ、ガス抜きをする。
5.《切り分け・ベンチタイム》
生地を6～7等分に切り分け、軽く丸めてフライパンに入れて蓋をし、10分おく。
6.《成形》
6等分にした生地を1つずつ軽く押さえてガス抜きをする。生地の表面を張らせるようにして左右、前後の生地の縁を下へ丸め込み、合わせ目を閉じて下にして、フライパンに並べる。残りも同様にする。
7.《2次発酵》
蓋をして約5秒弱火にかけ、フライパン（内面）の鍋底が人肌程度（発酵に適した温度）になるまで温めて火を止める。生地が約2.5倍に膨らむまでそのまま置いて発酵させる（目安約30～40分）
8.《焼く》
蓋をして焼く。加熱時間は下表の通り。途中で、蓋の内側に水滴がたまるので、焼き始めて20分過ぎたころに一度拭き取る。焼き上がったら、すぐに取り出し、アミ台にのせて冷ます。
【加熱時間目安（蓋をして）】
→弱火で25～30分
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