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ローゼルの種(自然栽培) Hibiscus Roselle 洛新花
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5580   27   11


【自家採種・無農薬・無化学肥料】

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種まき 4〜5月

宝石のような美しい実をつけるローゼルです(*^^*)
ハイビスカスティーが有名で、様々な用途があります。ハイビスカスやオクラと同じアオイ科の仲間です。アフリカ原産で暑さに強く、放任でも育つ頼りになるお野菜です♪

ローゼルは東洋のスーパーハーブといわれ、栄養豊富です!(ビタミンC、カリウム、アントシアニン、クエン酸、リンゴ酸、ミネラル、カロテンなど)。代謝促進・むくみ改善(利尿作用)・疲労回復・美肌などに役立ちます。 クレオパトラをはじめ古代エジプトやインドの王家では、不老長寿の秘薬として美容や健康に欠かせなかったそうです。タイやインドの伝統医学でも活用され、古代から各地域で親しまれてきました。

ローゼルは酸味のある爽やかな味わい、シャキシャキ食感が特徴です。サラダなど生で食べたり、スープ、塩漬け、ピクルス、ジャム、砂糖漬け、はちみつ漬け、ジュース、ティー、シロップ、ゼリー、ソース・・・冷凍保存も◎ベリー代わりに製菓の具にしても鮮やか、スムージーや野菜ジュースに入れても爽やかで栄養たっぷり!
長期保存には乾燥させると便利。冷蔵庫で1年ほど持ちます。ハーブティー、パウダー、ローゼルソルト、コーディアルシロップなどに。

ジャムは甘酸っぱくてイチゴとラズベリーの間の感じです。独特のとろっとした感じもクセになります。ヨーグルトやパンにはもちろん、肉料理のソースにも◎
塩漬けはカリカリ梅や柴漬けのような感じでご飯にとても合ってやみつきになります♡

ローゼルは何に入れても鮮やかで美しい♡お米と一緒に炊けば、淡いピンク色のご飯になりますよ♪



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