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旅 No.997 パリのパン屋、京都のパン屋。2011年5月
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旅 No.997 パリのパン屋、京都のパン屋。

新潮社
2011.5 初版 / 28.5×21 / 184p

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パリのパン屋、京都のパン屋。
やっぱり本場、パリのパン屋はとくべつ。
これがこだわりパン屋の、名物パンです。ラ・ガンベットゥ・ア・パン、デュ・パン・エ・デ・ジデ、他
注目の的、スターシェフのお店へ急げ! ゴントラン・シェリエ
すぐ食べたい!だからイートインは重要。
甘いパンなら、お菓子屋さんにおまかせ。
外はかりっ、中はふわっ、人気ビストロのパン料理。
パンを入れる器を、いろいろ集めました。
パリから足を延ばして、郊外の名店へ。
パン屋めぐりに便利、キッチン付きホテル
スペシャル編 長尾智子のパリのパン日記
日本でいちばんパンを食べているのは、実は京都人です。
まずは、京都の人気店を知ろう。
800人を呼び寄せる、「たま木亭」の魅力。
京都は女性の作り手もがんばっています。
レトロな喫茶店で、モーニングを。
京都人の朝、どんなパンを食べていますか?
…梶川由紀さん、原敬子さん、栗栖晴子さん、大原千鶴さん
ロバのパン屋さんを知っていますか?
もっと知りたい、京都パンのトピック
町家の面影を感じる、粋な宿を拠点に。
パリと京都の惣菜パン / 地産パン / 定番パン / 老舗パン屋
南インドで、春色の布に出会う。
チェンナイでは、着道楽な人々が街を彩る。
カーンチプラム 巡礼者の集まる古都は、煌びやかな絹織物の産地。
シディペット 誠実な技が生きる、手紡ぎ綿のやさしい肌ざわり。
ハイデラバード ペルシャ文様の復刻と、90歳の女性。
ポッチャンパリ 新しい産地の、なつかしい絣文様。
マンガルギリ 巡礼町で発達した、極細糸の綿布。
マチルパトナム 天然染料の更紗は、港町で生まれている。
特別寄稿 逃避行が学びの旅に変わるまで。中谷美紀 *文*写真
折込み付録 パリ・京都 パン屋めぐりマップ


☆付録 旅×ドミニク・サブロン 
オリジナルノート
は切り取ってありますので
つきません
ご了承の程お願いいたします


表紙、裏表紙に細かなスレあります
ページあたりあります
(写真7枚目参照)
中はとっても良好キレイです
状態は写真参照願います
ご理解いただける方どうぞよろしくお願いいたします


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