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日本酒 地酒 純米大吟醸 上喜元（じょうきげん） 愛山50 限定品 720ml カートン付き お歳暮 お中元 プレゼント ギフト 贈り物
酒米のダイヤモンドとも呼ばれる愛山でつくった日本酒
愛山がもつ濃醇な風味とジューシーな味わい
原料米：愛山100％（兵庫県産）
精米歩合：50％
日本酒度：-1
酵 母 ：蔵酵母
アルコール分：16度
酒米のダイヤモンドとも呼ばれる愛山でつくった日本酒
愛山がもつ濃醇な風味とジューシーな味わい
愛山が酒米として特に優れている点は「千粒重」と「心白発現率」。
（千粒重とは、1,000粒を合計した際の重量）
（心白発現率とはでんぷんの塊である「心白」が発現する割合）
千粒重が大きいほど、酒米の粒の形状が大きく、粒の張りが良いとされ。
心白が大きくタンパク質・脂質の含有量が少ない酒米は酒づくりに適していると言われます。
愛山の千粒重と心白発現率は、「酒米の王様」と呼ばれる山田錦を上回ることもありますが、一方で心白が大きいために、高精白にすると砕けやすいという特徴も持っています。
この酒は精米50％にして愛山の旨味を引き出しています。
愛山がもつ濃醇な風味とジューシーな味わい
原料米：愛山100％（兵庫県産）
精米歩合：50％
日本酒度：-1
酵 母 ：蔵酵母
アルコール分：16度
酒米のダイヤモンドとも呼ばれる愛山でつくった日本酒
愛山がもつ濃醇な風味とジューシーな味わい
愛山が酒米として特に優れている点は「千粒重」と「心白発現率」。
（千粒重とは、1,000粒を合計した際の重量）
（心白発現率とはでんぷんの塊である「心白」が発現する割合）
千粒重が大きいほど、酒米の粒の形状が大きく、粒の張りが良いとされ。
心白が大きくタンパク質・脂質の含有量が少ない酒米は酒づくりに適していると言われます。
愛山の千粒重と心白発現率は、「酒米の王様」と呼ばれる山田錦を上回ることもありますが、一方で心白が大きいために、高精白にすると砕けやすいという特徴も持っています。
この酒は精米50％にして愛山の旨味を引き出しています。
