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しいの食品 かつを かつお 酒盗 280g
酒を盗みたいほど箸が進む！
旨味たっぷりの高級珍味！
一匹の鰹からほんのわずかしか取れない内臓を使用
本品は熟成されてできる醗酵の旨みを十分に生かした、高級珍味です。鮮度の良い厳選した一匹の鰹から、ほんのわずか（4ー5kgのかつおで30gー40g程度）しか取れない胃・腸だけを塩蔵で長期熟成し、発酵させています。いかの塩辛等とは違い、長期間熟成させているため、普通の醤油やタレでは味わうことができないコクが生まれます。
天然のうまみ成分やアミノ酸を豊富に含んでいますので、酒の肴やアツアツご飯のほか、和製アンチョビ的な使い方として、さまざまな料理に幅広くご使用いただけます。
酒盗とは？
「酒盗」とは、昔あるお殿様が「お酒がどんどん進む。酒を盗みたいほど箸が進む」と述べたことから、「酒盗」と呼ばれるようになったと言われています。日本で古くから親しまれてきた「酒盗」は、4月10日に記念日が出来るほど伝統があります。
酒盗は、原料である魚ホルモン（カツオ・マグロの胃や腸）に元々含まれる酵素により、長期間に及ぶ塩蔵熟成で魚ホルモンそのものを自然発酵させて作ります。素材の本来の味を生かしているので、お酒のおつまみや御飯のおかずだけなく、天然のうまみ調味料として、料理の隠し味にもご活用いただけます。
| ■名称 | 塩辛 |
| ■商品名 | かつを酒盗 |
| ■原材料名 | かつお（内臓）、食塩、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、乳糖、たん白加水分解物、粉末野菜／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、紅麹色素、ラック色素、リンゴ酸、（原材料の一部に乳成分・大豆・りんごを含む） |
| ■賞味期限 | 製造日から360日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 |
| ■内容量 | 280g |
| ■保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| ■栄養成分表示 （100gあたり） | 熱量：85kcal、たんぱく質：8.8g、脂質：0.5g、炭水化物：11.3g、食塩相当量：10.9g |
| ■使用上の注意 | 商品の性質上、表面が変色する場合がございますが、品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。 |
| ■製造者 | 株式会社 しいの食品 |
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