送料無料 海鮮 冬ギフト まぐろ 本マグロ 大トロ 150g 中トロ 柵 160g 鮪 中とろ お刺身 海鮮 冷凍海鮮 お取り寄せ
本マグロ 大トロ・中トロ柵 320g
濃厚な脂の旨味を存分に堪能できる大トロと、それにも負けないトロける食感が味わえる中トロ、この2種類を存分に味わえる贅沢の極みセット!
本マグロには酸味があるのをご存じですか?
マグロの脂に含まれる成分は、酸化熟成すると旨味と爽やかな酸味が出てきます。
冷凍マグロの生命線は-50℃にあります。
マグロは-50℃以上になると脂が旨味成分に変化する特性を持っている事を利用し、-20℃で保持の上、出荷〜配送し、更に熟成を極めます。
ご自宅に到着後、冷蔵庫で解凍をしていただき、濃い旨味と爽やかな風味の刺身の完成です(※解凍動画あり)。
7,980円