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商品説明
オーストラリア産の最高級ダチョウ肉（ランプ）。
丁寧に手切りしているので、サイズは多少前後します。ケバブ等にも最適です。
ダチョウ肉と聞くと、臭みがあるのではと思われる方も多いと思いますが、全くと言っていいほどくせや臭みがありません。
味や食感は牛肉に近く、柔らかく、美味しいです。カロリーは牛肉の約40％、脂肪は牛肉の約10分の1、コレステロールは牛肉に比べ2−3割程低くなっています。また他のお肉に比べて鉄分がはるかに多い事や高たんぱく質である事も特徴のひとつです。ダイエット中やコレステロール値の高い方、筋肉トレーニング中の方には是非試していただきたい、おすすめのお肉です。
召し上がり方
塩・コショウで味付けしてローストに。カバブ等にも最適です。
商品について
| ダイエットに効果的なダチョウ肉)
Healthy
オーストラリア産ダチョウ肉は、低カロリー・低コレステロール・低脂肪で、非常に多くの鉄分を含みます。現在、健康食としても多くのメディアに取り上げられています。ダイエット中や、良質の筋肉を無駄なくつけたい方、カロリーを気にしている方、健康志向な方にはぴったりな食材といえます。
Delicious
通常の白身の鳥肉とは違い、子牛肉のような柔らかさで全くと言ってよいほど癖や臭みがない赤身肉ですので、ほとんどの方は抵抗なく召し上がれるかと思います。また、オージーダチョウ肉は生後約10ヶ月未満のものだけを使用していますので、味わいや柔らかさ等の要素でも最高品質のダチョウ肉といえます。
Safe
800エーカーという広大な牧場内で新鮮な牧草を食べて育ったオージーダチョウは、まさにケミカルフリー。また、オーストラリアでは、輸出向けの全ての食肉加工場でHACCPに基づいた世界トップレベルの食肉安全管理体制を義務付けています。
解凍方法
▼氷水解凍
手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！
水漏れしないよう２重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3〜4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
▼冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
▼流水解凍
急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。
※あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。
お客様の声
我が家は駝鳥肉ファンです。私自身がオーストラリアにいた為か、男女子供4人共脂肪がなく健康食品で小柄ながらスタイリッシュです。娘の2人の女児(孫) も駝鳥肉好き、1kgなどぺロリで元気です。エンゲル係数が気になる嬉しい悲鳴です。健康の為大いに食べましょう。
（ black_kittyさん）
え....ダチョウ？っと思ってゲテ物（申し訳ありません...）好きな私としては"食べなきゃ!!"という使命感に駆られた私。味としては全く臭みのない牛肉という感じ。非常に美味しかったです。こちらで一緒に購入したスパイスを揉みこんでローストし、ステーキ丼にしていただきました。カロリーを気にしている方にはお薦めです。下手すると牛肉より美味しいかも。
