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もち米 新潟県産こがねもち 1kg
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新潟県産こがねもち


もち米の王様
お米の生産量が約1割弱と云われているもち米の中で、水稲こがねもちの収穫量は15%程度と云われています。
その味わいと、お餅にした時のコシの強さと粘りは格別です。さらに、その味と風味もよく「おこわ」にも大人気の銘柄です。
いわゆる「おこわ」には赤飯も含まれ、おこわ(強飯)とはこわい飯を意味しているそうです。
ここ長岡では、醤油おこわを赤飯と呼んでいます。
貴重な銘柄
糯米こがねもち
美味しいお餅
こがねもちの特徴は、お餅にした時の味わい・コシ・粘りは格別です。しかもきめ細かな煮くずれしにくいお餅となります。
おこわの場合も、やわらかくふっくらとした仕上りが好評です。
水稲こがねもちは新潟県農業試験場にて育成され、その味わいから昭和33年に新潟県奨励品種として指定されています。
美味しいおこわ
美味しいおこわ・お餅に