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ベーキングパウダー 白 2KG 大宮糧食 ベーキングパウダー
| 概要 | 特徴 焼き物用のアルミ不使用、スタンダードベーキングパウダーです。熱反応が良く窯伸びが早いのが特徴です。生地の粘度を上げる効果があります。リッチな配合の蒸しケーキやケーキドーナツにもご使用頂けます。 現在市販されているベーキングパウダーの起源は、世界的には19世紀初頭にはじまり、1837年イギリスで初めてベーキングパウダーの特許が出されました。その後1850年代にアメリカで数種類のベーキングパウダーの開発が始まり工業化が押し進められるようになりました。 日本のベーキングパウダーの起源・歴史は判然としませんが、アイコクは昭和7年にベーキングパウダー製造・販売を始め、第2次大戦中、小麦粉と水・塩を練った生地に電気を通じて小麦粉をα化させた、所謂「電気パン」に膨脹剤が使われ、同社のベーキングパウダーが軍需物資に指定されました。 戦後、日本への小麦の導入が本格化し食生活の洋風化が浸透していくと共に、小麦粉を使用したパン・和洋菓子・ファーストフードなどの食品が伸長していくに従い、日本でのベーキングパウダー生産量も昭和40年代後半から50年代にかけて拡大しました。 現在ではベーキングパウダーも量から質への時代となり、多様なニーズに応えるべく様々な開発が行われています。 小麦粉に対する標準添加量目安 ホットケーキ 3.0~4.0% バームクーヘン 2.0~3.0% 蒸しケーキ 2.0~3.0% ケーキドーナツ 2.0~3.0% アメリカンドック 2.0~3.0% 主な用途 製菓、製パン全般でご使用頂けます。 |
|---|---|
| 原材料 | 【原材料】 炭酸水素ナトリウム(日本、中国、他) 31.0%、第一リン酸カルシウム 28.6%、グルコノデルタラクトン 15.0%、第二リン酸カルシウム 3.4%、d-酒石酸水素カリウム 0.5%、食品素材(コーンスターチ) 21.5％ 【原産国】 日本 |
| 内容量 | 2KG |
| 栄養成分(100gあたり) | (100gあたり) エネルギー…122kcal 脂質…0.2g たんぱく質…0g 炭水化物…34.0g 食塩相当量…21.6g |
| アレルギー物質 (特定原材料7品目) | なし |
| コンタミネーション | 小麦を使用した設備で製造を行っております。 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。水濡れ厳禁。 |
| 発送方法 | |
| 製造者 | 大宮糧食 |
| 販売者 | 大宮糧食 |
| 発送の目安 | 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 |
※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。
