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【数量限定】八海山 純米大吟醸 雪室三年貯蔵 箱付 720ml ギフト
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价格: 5500254.10
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自然の力を利用して
3年間熟成させた日本酒です。

降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。
三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。

「雪室(ゆきむろ)」とは、冬にたくさん降り積もった雪を、芽や藁の屋根で覆い貯蔵した、雪国に伝わる「天然の冷蔵庫」のことです。古くは『日本書紀』に池に張った氷を氷室に保存し、皇室に献上したという記録が残されており、電気冷蔵庫が普及する昭和30年代まで雪国各地で利用されていました。明治期の新潟県には、60もの雪室が存在していたそうです。

味わい
アルコール度 17.0%
日本酒度 -1.0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.5
使用しているお米・酵母?
麹米 山田錦
掛米 山田錦、五百万石 他
精米歩合 50%
使用酵母 協会1001号、M310