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１番茶の遅れ芽を収穫して紅茶にしました！かぶならし紅茶

新茶(１番茶)を摘んで５０日程すると、２番茶が摘めるようになります。１番茶を積んでから２週間後位に、遅れ芽を刈ってやると２番茶の芽の出かたが揃ってきます。遅れ芽を放置しておくと２番茶の芽の成長を妨げたり、成長し硬くなった遅れ芽が２番茶に混ざると品質も落ちるからです。摘んだ遅れ芽を昔は地元の人達が好んで飲んでいたらしいのですが、近年では美味しくまた安く手に入るため、大勢の方に人気が出てきたようです。遅れ芽を使った緑茶を販売しているお店はだいぶあるようですが、水車むら農園では、緑茶ではなく紅茶にしてみました。

「かぶならし紅茶」　　香りはほんのり・・・甘みが広がります。ストレートがオススメです。言葉にするのが難しいのですが、なぜかフルーティーな香りがします。お値段もお安くなっていますので、一度お試し下さい。好き、嫌いがはっきりわかれそうな味です。好きな方には飲めば飲むほどハマる味だと思います。