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2024新酒 奈良萬 純米生酒 おりがらみ 1.8L [福島県喜多方市]
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【蔵元紹介】 七代目当主東海林萬之助は、毎日朝早くから夜遅くまで風味、こく、ともに良い酒を何とかして造ろうと、酒造りの研究に没頭し、寝食を忘れて働いていた。そんなある夜、萬之助の夢枕に「我は『朝日稲荷』なり、汝の心掛け殊勝なり、酒造りの秘伝を伝授すべし。」と酒造りの方法を教えられた。 早速その通り試造してみると香り、こくともに稀なる芳醇な銘醸を得ることができた。 感謝と報告をかねて酒樽を背負い徒歩で喜多方より須賀川の朝日稲荷に辿り着く。酒樽を奉納し感謝の真心を捧げる。旅の疲れのため社頭でうとうとと眠ってしまった萬之助の夢枕に、神が現れこう言った。 「よくぞ詣りしよ。汝の造る酒に『夢心』と名づくべし」。かくして夢よりさめ商標を『夢心』と定め桜の花をあしらうようにした。(ホームページより一部抜粋)酒量地元農家と契約栽培する低農薬の「五百万石」米、仕込み水は飯豊山の伏流水、酵母は福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を使用し「喜多方の蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒づくりをしている。