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飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド|ハラル Halal Food イスラム教徒 基礎知識 和食 洋食 中華 レシピ ハラル認証
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◆飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド─和洋中の一流料理人によるレシピ付き


ハラル食 飲食店向け導入ガイド 基礎知識 食材 選び方 調理法 提供方法 和洋中レシピ ハラル認証
◇単行本/A5判/176頁/2200円(税込)
◇大坪晏子(著)/楽工社(刊)/2016年12月初版(発行)
イスラム教の教えに沿って食べることが許されている食品や料理「ハラール食」の飲食店向け導入ガイド。ハラール食材の選び方や調理法、提供方法などを解説。また、和洋中の一流料理人によるレシピも掲載されており、ハラール料理を提供する際に参考になる内容となっています。
◇目次:写真参照

◇状態:★★★★☆
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。

9784903063782
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