冷蔵 AKO天然酵母あこ天然培養酵母（ライトタイプ） 500g

商品分类

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○ その他ベビー、キッズ、マタニティ用品

○ 授乳、食事用品

○ ベビー服、シューズ

○ ベビー用寝具、ベッド

○ ベビー用家具

○ ベビー用セーフティグッズ

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冷蔵 AKO天然酵母あこ天然培養酵母（ライトタイプ） 500g

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价格：	2322 円 107.28 元
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商品详情

商品特長

安定した発酵力と、雑味のないすっきりとした味わいで、今までの天然酵母のイメージ（固い、すっぱい、クセがある）とは違ったふっくらとしたやわらかい、毎日食べても飽きのこないパンを作ることができます。100％穀物と水だけで培養し、添加物等は一切使用していないため安心してご使用いただけます。

【ライトタイプの特長】
塩味だけで、小麦粉等の風味を充分に引き出し、外皮をパリッと香ばしく焼き上げるので、フランスパン、カンパーニュ等のハード系にご利用いただくことができます。酵母の発酵臭をよりおさえ、また酵母のアミノ酸形成も若干控えめにした分、原材料の小麦粉の風味が引き立ちます。

生種の起こし方

1　清潔な容器に酵母の2倍量の40℃の水を用意する。
2　泡立て器で一方方向にかき混ぜて水流をつくり、その中に酵母を落とし込むように混ぜていく。（20〜30秒程度）
3　ダマのないように良く混ぜたら、キッチンペーパーなどで軽くふたをして、27〜32℃の場所で発酵させる。
4　ストロングタイプは24時間、ライトタイプは30時間前後置き、さらっとした液状できついお酒のような味になれば完成。
5　出来上がった生種は、ガスが抜けるような軽い蓋などをして、0〜10℃（理想は4℃)の冷蔵庫で保存する。
*なるべく1週間〜10日間ぐらいで使い切ってください。
*製パン時の配合割合(ベイカーズパーセント)は8％を目安にご使用ください。

仕様

■品名：パン用酵母菌

■原材料名：小麦粉、米、酵母菌、麹菌

■内容量：500g

■賞味期限：商品パッケージに記載

■保存方法：要冷蔵（10℃以下）

■製造元：有限会社あこ天然酵母（東京都八王子市中野上町2-25-16）

栄養成分表示（粉末酵母100g当たり）

エネルギー：369kcal　たんぱく質：13.8g　脂質：1.8g　炭水化物：76.2g　ナトリウム：1.2mg（食塩相当量：0.0g）

配送形態

冷蔵

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※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。

在庫区分

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使用上の注意

※開缶後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。

その他の情報

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