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【新春初売りポイント5倍】スモークウッド クルミ 5558802 燻製器 スモーカー用 燻煙材
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已售罄
价格: |
528 円
24.55 元
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最近「スローフード」という言葉もすっかり世の中に定着しましたね?! 「スローフード」とは、一言で言いますと
「食材・調理・食べることを楽しもう」というものです。 そう考えますと燻製はまさに「スローフード」そのものです。 燻製の魅力はそのオリジナリティーの高さです。 肉・魚にとどまらず、卵・チーズなどご自分のアイディアで、 いろいろな材料で楽しめます。 又、燻煙材と燻煙方法、調味料などによって、 同じ材料でもさまざま味が楽しめます。 手間をかけて作ったものを味わうこと(食)は、人間の第一の 欲求ですから、みんなに喜ばれる楽しい趣味になりますネ!? 燻煙材 | 適した食材 | 色付 | 香りや特徴、用途など | サクラ | マトン、ラム、魚介類など | 淡い | 日本の燻煙材としては、もっとも多く使われるのがサクラです。 香りが強く食材の臭みを取りマイルドな味に仕上げます。 | ヒッコリー | 肉、ベーコン、ハム | 普通 | 欧米では最も一般的な燻煙材です。クルミに似た香りで、肉類に良くマッチします。 | リンゴ | 鶏肉、白身魚、豆腐など | 淡い | 果物特有の甘い香りがあり、鶏肉などのあまりクセのない食材や、 マイルドに仕上げたい時に適しています。 | クルミ | 肉類、魚介類、チーズなど | 濃い | 肉、魚貝類など幅広い素材にマッチする香りの良い燻煙材です。 煙が多く出て、色も濃く付きますので、アウトドア向きな燻煙材です。 | ナラ | 魚介類、鶏肉、チーズなど | 普通 | 色付きも良い方でソフトな香りなので、ビギナーでも扱いやすい燻煙材です。 | ブレンド | 主に魚介類に合う | 濃い | 某大手ハムメーカーの秘密のブレンド。ナラ、クルミ、クヌギ、カシ、カエデ、ブナ などをブレンドしています。クセのない親しみやすい香りです。 | ウィスキーオーク | 魚介類など淡白な素材 | 濃い | ウィスキーの古樽を利用していますので、ほのかに甘い香りがします。 多少の渋みはありますが、クセのない香りです。 | ◆1ランク上の使い心地 つなぎを一切使わない原木純度100%の新製法によって、 燃焼効率が上がり、着火がさらに良くなりました。 1本が3つに分かれています。 メーカー商品名 | スモークウッド こだわり派 | メーカー名 | 新富士バーナー | サイズ | 縦30×横50×長さ95mm(×3個) | 重量 | 約100g(×3個) | 燻煙時間 | 約1.5時間(×3個) | 材質 | 国産原木丸太 (ウィスキーオークを除く) | |